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一、崗位職責(zé)

1.?負責(zé)食堂每日中、晚餐的菜品烹飪，涵蓋熱菜、湯品、主食等，確保菜品口味穩(wěn)定、營養(yǎng)搭配合理，滿足100-300人用餐需求。
2.?嚴格按照食材采購清單驗收食材，做好食材預(yù)處理（清洗、切配），合理規(guī)劃食材使用，減少損耗，控制餐飲成本。
3.?遵守食品安全衛(wèi)生規(guī)范，定期清潔烹飪設(shè)備、廚具及操作區(qū)域，做好生熟食材分開存放，杜絕食品安全隱患。
4.?配合食堂管理團隊制定每周食譜，根據(jù)季節(jié)變化與用餐反饋調(diào)整菜品，推出貼合大眾口味的家常菜、特色菜。
5.?按時完成出餐任務(wù)，保障用餐高峰期的供餐效率，餐后協(xié)助做好廚房衛(wèi)生收尾與食材整理工作。

二、任職要求

1.?年齡22-45周歲，身體健康，持有有效健康證，無傳染病及餐飲行業(yè)不良從業(yè)記錄。
2.?具備2年以上食堂或大型餐飲店烹飪經(jīng)驗，精通中式家常菜制作，熟練掌握炒、燉、蒸、煮等基礎(chǔ)烹飪技法，能獨立完成多菜品同步制作。
3.?了解食材特性與營養(yǎng)搭配知識，熟悉食堂大鍋菜的火候控制與調(diào)味技巧，能適應(yīng)批量烹飪需求。
4.?工作態(tài)度認真負責(zé)，有較強的責(zé)任心與團隊協(xié)作意識及抗壓能力。
5.?有學(xué)校、企業(yè)食堂及新式快餐工作經(jīng)驗優(yōu)先。

三、薪資福利

1.?薪資4000-8000元/月，根據(jù)工作經(jīng)驗與技能水平面議。